Δοκιμάστε μια από τις αγαπημένες μου υγιεινές συνταγές με Γαλοπούλα Chili. Κατάλληλη για το φθινόπωρο που αρχίζει να πέφτει η θερμοκρασία.
Συστατικά:
1 1/2 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο
1/2 λευκό ή κόκκινο ξερό κρεμμύδι
2 κλαράκια σέλερι σε κομματάκια
1 καρότο σε κομματάκια
1 σκελίδα σκόρδο σε κομματάκια
1/2 κιλό γαλοπούλα σε κιμά (αν είστε Vegan δοκιμάστε το με μανιτάρια portobello)
2 φλ. νερό
1 κύβος λαχανικών
1 κόκκινη πιπεριά σε κομματάκια
2 κ.σ τσίλι σε σκόνη
1 1/2 κ.σ πάπρικα σε σκόνη
1/2 κ.σ ρίγανη
1/2 κ.σ πιπέρι cayenne
1/2 κ.σ κύμινο
1 κονσέρβα ντομάτες σε κομμάτια
1 κ.σ φρέσκο κρεμμυδάκι
2 κ.σ μαύρα φασόλια (μπορείτε να επιλέξετε κονσέρβα)
2 κ.σ καλαμπόκι (μπορείτε να επιλέξετε κονσέρβα)
Οδηγίες:
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε σιγανή-μέτρια φωτιά. Ρίξτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, σέλερι, καρότο και σωτάρετέ τα μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Μετά προσθέτουμε τον κιμά γαλοπούλας και τον διαλύουμε σε κομματάκια με ένα κουτάλι μέχρι να ψηθεί.
Μετά ρίχνουμε όλα τα παραπάνω μπαχαρικά όπως την πάπρικα, το τσίλι, την ρίγανη, το καγιέν, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε μέχρι το κρέας να γίνει πιο καφέ περίπου για 6 λεπτά.
Προσθέτουμε την κονσέρβα ντομάτας, το νερό, τον κύβο λαχανικών και την κόκκινη πιπεριά. Το αφήνουμε να βράσει.
Χαμηλώνουμε την φωτιά από μέτρια σε χαμηλή, καλύπτουμε με ένα καπάκι, αφήνουμε να σιγοβράσει για 20-30 λεπτά μέχρι να αναμειχθούν τα συστατικά.
Σερβίρουμε με καστανό ρύζι και κομματάκια αβοκάντο.
Αν περισσέψει, αφού κρυώσει καλά, μπορούμε να το αποθηκεύσουμε στην κατάψυξη.
Καλή απόλαυση!
Τσεκάρετε εδώ και άλλες συνταγές
Βρείτε το πρόγραμμα γυμναστικής που σας ταιριάζει εδώ και συνδυάζεται τέλεια με το κομμάτι της διατροφής.
댓글